Vi har sæsonåbent fredag den 4. april og kan i denne weekend tilbyde:
Aftenmenu
Forret:
Asparges – ramsløg – stenbiderrogn – urterasp – sauce på havgus
Hovedret:
Farseret Vagtel – morkel – estragon – ventreche – fennikel
Dessert:
Rabarber – hvid chokolade – mynte – hasselnødder
Der er åbent til frokost fra kl. 12.00
Reservation nødvendig
NY KØKKENCHEF
Vores nye køkkenchef pr. 1. april har vi fornøjelsen af at præsentere her:
Brian er udlært fra Hotel D’Angleterre i København. Efter endt læretid rejste han til Sydfrankrig, hvor han arbejdede på Michelin-restauranter i både Nice og Monaco.
Efter opholdet i Syden vendte han tilbage til Danmark, hvor han bl.a. har haft stillinger som køkkenchef på Krogs Fiskerestaurant, Hotel Marina i Vedbæk og Kokkeriet, hvor han genvandt en Michelin-stjerne. Han har også været en del af det danske kokkelandshold.
Med stor succes drev Brian sin egen restaurant, Atelier 85, i Fredensborg, som blev kåret til Årets Bedste Nye Restaurant af den anerkendte White Guide – foran bl.a. Restaurant Jordnær, der i dag har tre Michelin-stjerner.
Senest har Brian været direktør og gastronomisk chef for et stort restaurant- og barprojekt i København.
Han har desuden udgivet to kogebøger: én med veganske retter og én med snacks på højt niveau.
Brian om Gershøj Kro:
„Jeg glæder mig helt vildt til både at lære kroens gæster at kende og løfte kroen til nye højder med ærlig, frisk mad og stort fokus på sæsonens råvarer. Mit kokkehjerte brænder især for fisk og skaldyr, hvilket passer perfekt til Gershøjs beliggenhed.”
Privat er Brian gift og har to hjemmeboende børn. Området omkring Gershøj er heller ikke ukendt for ham, da familien har haft sommerhus i Ejby i næsten 50 år