Selskabsmenu efterår/vinter 2021
– Rimet færøsks laks, luftig røget creme, dild, rødbeder og peberrod –
– Bisque på økologiske blåmuslinger fra Limfjorden, kammusling og persille –
– Krogmodnet oksehøjreb, jordskokker, ristet små kartofler vendt i brunet smør samt trøffel sauce –
– Gateau Marcel, bær ganache og kirsebærsorbet –
Nytårsmenu2021
4 retter 389 kr,
Forretter
Skummende bisque på økologiske blåmuslinger fra Limfjorden, grilletkammusling, salturt og agurk
Glaseret rødbeder, semi tørret kirsebær, endive salat og sauce lavet på det bedste fra anden
Hovedret
Oksehøjreb med stegt vinterkål og østershatte, kartoffel kompot med
urter og brunet smør samt trøffel sauce
Dessert
Citron creme, mazarin kage, hvid chokolade ganache, hvid chokoladecrumble med citron verbena, jordskokker samt citron marengs
Tilvalg
NV Champagne · Brut · Bonnet Launois · Frankrig
230,-/fl.
kransekage med chokolade: 29,- pr. person
snacks: 69,- pr. person
oste servering: 90,- pr. person
Velbekomme og rigtig godt nytår
Ud af huset
Antal kuverter: min.2
Send email til:
Gabriel@gershojkro.dk